CELEBRACIÓN » BUFFET » ¿Qué es el buffet?
Buffet
Un buffet no es más que un servicio informal en el que los asistentes no disponen de un sitio fijo en la mesa.
Los alimentos se encuentran en una mesa, y es el propio invitado quien debe servirse. Únicamente en casos muy concretos, con determinados platos, puede contarse con la ayuda de un camarero. Este camarero a su vez será el responsable de retirar las bandejas vacías reponiéndolas en caso necesario. En la mesa, además de los diferentes alimentos, deberán encontrarse platos, cubiertos, servilletas y un servicio de pan. Los platos podrán encontrarse apilados, pero no hasta una altura excesiva. En función del tipo y tamaño de una mesa puede colocarse centrada, mesas redondas, o en un extremo, mesas muy alargadas.
En muchas ocasiones los asistentes comerán de pie junto a la mesa, por lo que lo ideal es que baste un tenedor para poder comer. En este sentido el buffet frio, buffet froid, resulta lo más práctico. Puede prepararse con antelación y no hay que preocuparse por mantener caliente la comida. Si fuera necesario en la mesa deberá instalarse un pequeño infiernillo.
Las bebidas suelen situarse en una mesa aparte, atendida por camareros en caso de tratarse de hoteles o restaurantes.
Última actualización: 2007-04-17 18:04
Autor: admin
Revisión: 1.0
Imprimir este registro
Enviar a un amigo
Mostrar como fichero PDF
No puedes comentar este registro