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Trucos para afilar cuchillos en casa

Pase el filo de la cuchilla por la parte sin filo de un cuchillo y deslícelo sobre el cuchillo, que debe mantenerse inmóvil. Haga esto 10 veces por cada lado o alternando. Al hacer el trabajo con la cuchilla se logra enderezar el filo, por lo que se consigue un corte más limpio.

También pueden afilar los cuchillos con una piedra de afilar, el procedimiento es similar. Debe tener la piedra bien mojada, al igual que el cuchillo, asiente la piedra en la mesa y deslice el cuchillo, puesto bien de costado, sobre la piedra. Haga esto de 10 a 15 veces de cada lado, recordando humedecer la piedra y el cuchillo. Después de afilar un cuchillo con la piedra es conveniente cortar una patata y tirarla; esto servirá para que el cuchillo expulse todo el material que haya quedado (acero inoxidable, etc.) o lavarlo muy bien.

Última actualización: 2007-04-23 17:57
Autor: admin
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